5 sposobów na zdrowy lekki obiad

Jak jeść tanio i zdrowo? Mamy dla Ciebie 5 sposobów na zdrowy lekki obiad. Wypróbuj te przepisy w domu i przekonaj się, że gotowanie wcale nie musi być czasochłonne! Zapraszamy do lektury i inspiracji!

5 sposobów na zdrowy lekki obiad – dania z makaronem

Makaron z pietruszkowym Pesto

Składniki:

• Makaron pełnoziarnisty
• 100 g wędzonej ryby (pstrąg lub łosoś)
• Natka pietruszki
• Garść Rukoli
• Avocado
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Cukinia
• 2 łyżki oliwy
• Przyprawy do smaku: czosnek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj makaron według instrukcji, pokrój cukinię i grilluj ją na patelni. Przygotuj Pesto z pietruszki, mieszając ze sobą natkę, rukolę, avocado, czosnek, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz (należy je zagnieść w moździerzu lub zmiksować w blenderze na gładką masę). Pokrój łososia na małe kawałki i podawaj zmieszany z ugotowanym makaronem i pesto. Smacznego!

Makaron z kurczakiem i cukinią

Składniki:

• Filet z kurczaka
• Cukinia
• Pełnoziarnisty makaron
• Pomidorki koktajlowe
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• Przyprawy: słodka papryka, oregano
• Składniki sosu: 4 suszone pomidory, 2 łyżeczki suszonej bazylii, łyżka oleju ze słoika suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Usmaż na maśle na patelni kurczaka z przyprawami, a makaron ugotuj według instrukcji. Pokrój cukinię w plasterki i dodaj do kurczaka. W osobnym naczyniu zmiksuj składniki na sos. Dodaj sos do patelni z kurczakiem i warzywami, dolej jogurt i dodaj pomidorki i zostaw na kilka minut na małym ogniu. Tak przyrządzonym sosem zalej makaron na talerzu. Gotowe!

5 sposobów na zdrowy lekki obiad – zupy

Zupa kalafiorowa

Składniki:

• Włoszczyzna
• Kostka rosołowa (opcjonalnie)
• 10 niedużych ziemniaków
• Kalafior
• Przyprawy: sos sojowy, kurkuma, sól, pieprz, ziele angielskie

Przygotowanie:

Rozpuść bulion w 5 litrach wrzącej wody. Dodaj warzywa (poza ziemniakami) i gotuj około 30 minut. Do wywaru dorzuć pokrojonego w różyczki kalafiora i przyprawy i gotuj kolejne 30 minut. Podawaj zupę z natką pietruszki.

Szybki chłodnik

Składniki:

• Puszka pomidorów
• 3 buraki
• Jabłko
• Przyprawy: bazylia, czosnek, sól, łyżeczka syropu klonowego

Przygotowanie:

Przegotuj lub zapiecz w piekarniku buraki. Zblenduj je z pomidorami, jabłkiem i przyprawami na gładki krem. Podawaj z grzankami. Smacznego!

5 sposobów na zdrowy lekki obiad – inne

Wegetariańskie kotlety z kaszy jaglanej

Składniki:

• 1/3 szklanki kaszy jaglanej
• Szklanka mleka
• 2 jajka
• Bułka tarta
• Przyprawy: sól, pieprz, koperek, szczypiorek

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę jaglaną według instrukcji, a następnie zagnieć ją w jednej misce z surowym jajkiem i przyprawami. Uformuj z masy kotlety, obtocz je w jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż powoli na małym ogniu z obu stron. Przepis możesz urozmaicić, dodając do kotletów tartą cukinię, marchew lub inne ulubione warzywa.